고구마, 냉장고에 넣어두면 괜찮을까? > 유머게시판

미국 클렘슨대 농업·산림·생명과학대학의 농업기술지원센터는 고구마를 고를 때 단단하고 상처가 없는 것을 선택하고,

통고구마는 냉장 보관하지 말라고 안내하고 있다. 냉장고에 넣는 대신, 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 좋다.

다만 이미 자른 고구마는 통고구마와 보관 방법이 다르다.

절단면이 공기 중에 노출되면 건조와 변색이 일어날 수 있으므로 남은 부분은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고

가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋다.